web stats التخطي إلى المحتوى

صوص محار الدجاج من الأطباق الآسيوية الشهيرة وهي حلوة ومالحة في نفس الوقت ، ولا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير ، كما أنها ذات قيمة غذائية عالية لاحتوائها على العديد من العناصر والمواد الصحية المفيدة. يحتوي على صلصة الصويا.

كيفية عمل صلصة محار الدجاج

المكون الذي يزيد من كثافة هذا الطبق هو النشا ، وقوامه أكثر كثافة ، وتعد صلصة المحار مكونًا رئيسيًا في المطبخ الصيني والتايلاندي لتعزيز نكهة الوصفات المختلفة مثل المعكرونة واللحوم والدجاج والأرز … إلخ. . يمكنك حتى إضافة السمك لتلك الصلصة.

المكونات

يتطلب صنع صلصة الدجاج المحار كل ما يلي:

  • كوب ونصف دقيق.
  • نصف كيلو صدور دجاج مقطعة بالطول.
  • الكثير من الزيت للقلي.
  • ربع لتر شوربة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة المحار.
  • قليل من السكر
  • كوب فقط ربع نشا الذرة.
  • ثلاث بيضات.
  • كيس من مسحوق الخبز.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • رشة فلفل أسود
  • عدة بصل متوسط ​​الحجم ، شرائح أجنحة.
  • نصف كوب فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات.

كيف تستعد

يجب اتباع الخطوات التالية لتحضير هذا الطبق:

  • نحضر وعاء كبير ونضع فيه الطحين والبيكنج بودر ونخلطهم جيداً ، ثم نسكب النشا فوقهم ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات الجافة مع بعضها.
  • في وعاء خارجي نخفق البيض مع قليل من الفلفل البني ، ثم نأخذ شرائح الدجاج ونقلبها في خليط الدقيق حتى تغمرها المياه تمامًا ، ثم ننقلها إلى البيض المخفوق.
  • نرفع مقلاة بالزيت على النار حتى تسخن ثم نضع قطع الدجاج فيها ونقلب حتى يتحول لونها إلى الأصفر الذهبي.
  • نقوم بإزالة شرائح الدجاج من على مناشف المطبخ لإزالة الزيت الزائد ، ثم نقوم بإعداد صلصة المحار.
  • نأخذ صحن ونضيف الحساء مع صلصة المحار ونقلب جيدا ، ثم نضيف كل من صوص الصويا مع الفلفل البني والسكر والنشا ونخفق باستمرار لمنع تكون الكتل.
  • نضيف البصل المفروم مع الفلفل الأخضر في الزيت ونخلط المكونات حتى تذبل ثم نرفعها عن النار.
  • نضع الصلصة في قدر على نار متوسطة ونقلب حتى تتكاثف ثم نضع الدجاج والبصل والفلفل المفروم ونقدم الطبق.

طريقة عمل زنجر الدجاج المقرمش

صلصة المحار مع دبابيس الدجاج

الطريقة الثانية لعمل صلصة الدجاج المحار هي استخدام دبابيس الدجاج ، وهذه الوصفة محبوبة للغاية من قبل الصغار ، وقطع الدجاج طرية ولذيذة للغاية. يمكن تناول الصلصة بجانب الدبابيس مع الخبز إذا رغبت ، ويكون تحضير هذا الطبق على النحو التالي:

المكونات

نحتاج إلى هذه المكونات لعمل صلصة محار الدجاج:

  • كيلو ونصف مرق دجاج.
  • ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • القليل من مسحوق الخبز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة المحار.
  • أربع حبات من البيض المخفوق.
  • كوب دقيق.
  • الكثير من الزيت للقلي.
  • ربع كوب صلصة صويا حلوة.

كيف تستعد

لتحضير طبق شهي بالمكونات المذكورة أعلاه ، اتبع الخطوات التالية:

  • خذي أفخاذ الدجاج وضعيها في محلول نقع مرتكز على الدقيق والملح والسكر والخل والليمون واتركيها لمدة نصف ساعة للقضاء على أي روائح كريهة.
  • نصفي الدجاج جيدًا من الماء ونجفف أي سائل زائد متبقي ، ثم نضيف الثوم مع صلصة المحار وصودا الخبز ونفرك لحم الدجاج جيدًا حتى يصل الخليط إلى جميع الأجزاء.
  • نترك الخليط السابق على الدجاج لمدة ساعة حتى يتجانس ، ثم نخرج مكعبات الدجاج ونضعها في الدقيق ، ثم نخرجها من الدقيق ثم نضعها في البيض.
  • نرفع قطع الدجاج في مصفاة للتخلص من البيض الزائد ، ثم نسكب قطع الدجاج بكمية كبيرة من الزيت وننتظر حتى تنضج ، ثم نرفعها على مناشف المطبخ لتصفيتها من الزيت.
  • نأخذ قدر ونضعه على النار ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا مع قليل من صلصة المحار وكوبين من الماء ونخلط المكونات ، ثم نضع قطع الدجاج فيه حتى تنضج وتقدم.

وصفة الدجاج الصيني

نقدم طريقة تحضير صلصة الدجاج بالمحار بوصفة سهلة وبسيطة ، وهي من الأطباق التي لها فوائد عديدة ، مثل الحماية من فقر الدم بسبب وجود الحديد فيها ، إلى جانب الكالسيوم والنحاس والصوديوم ، كما أنه يحتوي على كمية من الدهون ، لذلك لا ينصح به في حالة الحميات الغذائية لفقدان الوزن.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *