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¿Qué es la sensibilidad al gluten? La sensibilidad al gluten es un tipo de alergia que afecta al sistema digestivo, ya que puede dañar algunos órganos del cuerpo. Entre estos datos, destacaremos a través de nuestras siguientes líneas en el sitio de referencia una declaración del concepto de la sensibilidad al gluten, sus síntomas y causas, y las complicaciones más destacadas que se presentan al sufrir sensibilidad al gluten.

gluten

El gluten es conocido como una mezcla natural compleja que no se disuelve en agua, como se encuentra en algunas plantas, ejemplos de las cuales son: trigo, cebada y avena, ya que esta mezcla está formada principalmente por gliadina y proteínas del gluten, que se consideran la base. por causar síntomas de sensibilidad al gluten, y el gluten constituye el 90% de las proteínas totales que se encuentran en el grano de trigo, y también existen tipos de gluten, y su diferencia se debe al contenido de azufre y al peso molecular dentro de la mezcla de gluten.[1]

La importancia del gluten saludable

El gluten está estrechamente relacionado con el trigo y los alimentos populares, ya que los medios informan de la gravedad de los síntomas de la sensibilidad al gluten y sus complicaciones, mientras que hay muchos resultados de salud que benefician al cuerpo humano debido a la presencia de gluten, según la investigación y la Se mostrará lo siguiente sobre la importancia de las proteínas para la salud del cuerpo humano:[2]

  • Los estudios han demostrado que no existe una asociación entre el consumo de proteínas a largo plazo y su riesgo para la salud del corazón, ya que se realizó un estudio en 2017 en muchas personas que gozaban de buena salud y no padecían ninguna enfermedad relacionada con el gluten, como se demostró. el riesgo de dejar gluten en la salud del corazón.
  • Algunos estudios han demostrado una asociación entre el consumo de trigo y sus resultados positivos para la salud, ya que se comparó entre personas que consumen grandes cantidades de trigo que contiene gluten y personas que comen pequeñas cantidades de trigo, y el resultado fue que las personas que consumen grandes cantidades de gluten tienen un menor riesgo de enfermedades como el corazón, la diabetes e incluso la muerte.
  • Los estudios han demostrado que el gluten es una de las sustancias que estimulan el crecimiento de bacterias beneficiosas en el tracto gastrointestinal, además de que el salvado de trigo contiene el azúcar araboxilán, que estimula las bacterias beneficiosas en el colon.

¿Qué es la sensibilidad al gluten?

La sensibilidad al gluten se define como un grupo de trastornos que ocurren en el sistema digestivo debido a la ingesta de alimentos que contienen gluten, ya que el cuerpo se vuelve incapaz de tolerar el gluten en los alimentos, y también se considera un caso de auto-respuesta que el cuerpo muestra y produce. en síntomas como picor y otros, cuando los alimentos contienen gluten, se provocan daños en las vellosidades intestinales, que son los apéndices que se encuentran en la pared del intestino delgado, y esto impide la absorción de muchas sustancias importantes. Gluten no celíaco , como se explica a continuación:[3][4]

enfermedad celíaca

Es una de las enfermedades relacionadas con la aparición de síntomas de sensibilidad al gluten, ya que esta enfermedad se produce debido a una respuesta inmune anormal al gluten y a las sustancias que lo contienen, ya que esta enfermedad trabaja para dañar las vellosidades intestinales ya que previene el intestino delgado. La absorción de nutrientes, lo que conduce a la desnutrición y la baja densidad ósea, así como al aborto y la infertilidad, puede conducir a la aparición de varias enfermedades, y al principio, aparecen algunas enfermedades neurológicas y algunos tipos de cáncer.[3]

Sensibilidad al gluten no asociada con la enfermedad celíaca

Es una de las enfermedades relacionadas con el gluten de reciente descubrimiento, ya que se define como un trastorno físico relacionado con la manifestación de síntomas de sensibilidad al gluten, y existe dificultad para explicar el mecanismo de aparición de la enfermedad, pero el aporte de los componentes del trigo. en causar la enfermedad no se ha confirmado, y al referirse a la pared intestinal no presenta ninguno de los síntomas de la sensibilidad al gluten, donde hay sugerencias que muestran el papel de los inhibidores de la enzima tripsina amilasa, que trabaja para estimular la innata sistema inmunológico, lo que conduce a la aparición de estos síntomas.[4]

La enfermedad es una condición anormal que afecta al cuerpo humano.

Los síntomas de la sensibilidad al gluten.

Hay muchas razones que conducen a la aparición de sensibilidad al gluten, ya que los casos no son similares en los síntomas y algunos casos pueden parecer sintomáticos, mientras que otros casos pueden mostrar una serie de síntomas, y lo siguiente explicará estos síntomas:[5]

  • Problemas digestivos: este síntoma se considera uno de los principales y principales síntomas de la sensibilidad al gluten, ya que incluye diarrea y estreñimiento además de esofagitis por reflujo y dolor abdominal, y estos síntomas varían mucho en dolor de una persona a otra, según los pacientes. con síndrome de intestino irritable Tienen síntomas similares a los de una alergia al gluten y puede haber una mejora significativa cuando se deja de consumir gluten.
  • Dolor de cabeza: el dolor de cabeza que afecta a los pacientes sensibles al gluten es similar a la sensación de las carreteras, y algunos pacientes pueden sentir migrañas, especialmente aquellos con enfermedad celíaca.
  • Hormigueo y entumecimiento: En este caso, la persona siente un hormigueo y hormigueo permanente en las extremidades, ya que esto ocurre debido a un trastorno en los nervios de la mano y el pie y puede desarrollarse hasta que haya entumecimiento en la pierna u hombro, como este caso Ocurre en el 50% de los casos Molestias intestinales de causa desconocida en la sensibilidad al gluten no relacionada en la enfermedad celíaca.
  • Erupción cutánea: donde la sensibilidad al gluten aparece, protuberancias rojas que causan picazón, y las personas con sensibilidad al gluten tienen más probabilidades de desarrollar psoriasis y eccema.
  • Niebla mental: Son personas que tienen dificultad para concentrarse y pérdida de memoria a corto plazo. En este caso, el paciente sufre de interrupción de la secuencia de pensamientos al hablar o escribir, y además se encuentra desorientado y sin sentido de lo que le rodea. él.

Muchas bacterias causan enfermedades que se utilizan como arma biológica en las guerras debido a la gravedad de la enfermedad y la dificultad.

Causas de la sensibilidad al gluten

La sensibilidad al gluten es una reacción alérgica a los alimentos que contienen gluten. Cuando una persona se expone a estos alimentos, estimula el sistema inmunológico provocando reacciones alérgicas después de ingerir fuentes de gluten. Los alimentos que contienen gluten incluyen:[6]

  • Trigo.
  • el pan.
  • centeno
  • cebada.
  • Pasta.
  • harina;
  • bulgur
  • cuscús.
  • alforfón blanco;
  • Algunos tipos de avena.

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Complicaciones de la sensibilidad al gluten

Son muchas las complicaciones graves que se producen por descuidar el tratamiento de la sensibilidad al gluten, así como el daño a las vellosidades intestinales y la pérdida de muchos nutrientes y compuestos que el organismo necesita para completar sus funciones. Ejemplos de complicaciones que se producen por la sensibilidad al gluten incluir:[7][8][9]

  • Intolerancia a la lactosa: Son casos en los que el organismo pierde la capacidad de digerir y descomponer el azúcar lactosa debido a la presencia de trastornos intestinales, además de hinchazón, diarrea y cólicos.
  • Osteoporosis y osteoporosis: Es una afección que se presenta debido a la incapacidad del intestino para absorber calcio, lo que conduce a una disminución de la masa ósea.
  • Anemia: los trastornos intestinales causan anemia debido a la deficiencia de hierro, que depende de los intestinos para su absorción, ya que no hay forma de llevarlo a las células cuando hay deficiencia de hierro, lo que conduce a un desequilibrio en los glóbulos rojos.
  • Problemas de fertilidad: los trastornos intestinales retrasan el embarazo de las mujeres y, a veces, provocan un aborto espontáneo. Estas complicaciones se conocen en la enfermedad celíaca. Además, existe un caso que mejoró la fertilidad después de tratar los síntomas de la sensibilidad al gluten en personas que desarrollan gluten no relacionado con la enfermedad. sensibilidad ventral;
  • Problemas del sistema nervioso: Las personas celíacas padecen neuropatía y problemas para controlar el movimiento de las extremidades, lo que se denomina ataxia, ya que esta se debe a la falta de vitaminas y minerales.
  • Otros problemas: Debido a que los intestinos no pueden comunicarse con el resto del cuerpo, muchas personas con enfermedad celíaca padecen enfermedades, que están representadas en el hígado, la vesícula biliar y el páncreas.

Sensibilidad al gluten y trastornos mentales.

Uno de los síntomas de la sensibilidad al gluten en el organismo es la presencia de algunos síntomas que afectan al sistema nervioso, como dolores de cabeza, falta de concentración y confusión, ya que estos síntomas afectan la psique del individuo, dando lugar a algunos trastornos psicológicos, que son tan sigue:[10]

  • Ansiedad y depresión: las personas con trastornos intestinales son propensas a la depresión, y los investigadores han vinculado la falta de nutrientes debido al trastorno intestinal y altas tasas de depresión y ansiedad, y existe una posible hipótesis de que existe una relación directa entre el gluten y el estado del cerebro.
  • Esquizofrenia y trastorno bipolar: los estudios han demostrado una alta incidencia de trastorno bipolar en personas con sensibilidad al gluten. En cuanto a la esquizofrenia, hay algunas ideas que creen que los pacientes esquizofrénicos a los que se les prohíbe comer pan que contenga gluten mostrarán una mejora en su salud.

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Alimentos sin gluten

La sensibilidad al gluten se puede evitar trabajando en una dieta libre de cualquier fuente de gluten, y hay muchos alimentos que no lo contienen, los más importantes de los cuales son los siguientes: [11]

  • el arroz.
  • soja;
  • lino;
  • el arroz.
  • quinua;
  • avena;
  • frijoles;
  • maíz molido.
  • semillas de maiz.
  • centeno.
  • trigo negro.
  • Maíz y harina de maíz.
  • Carne sin envasar.
  • Frutas y verduras frescas.

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Diagnóstico de la sensibilidad al gluten

Hay muchos métodos que funcionan para diagnosticar la sensibilidad al gluten, y a continuación se muestran los métodos que contribuyen al diagnóstico de la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten no celíaca:

enfermedad celíaca

La enfermedad celíaca es uno de los tipos de sensibilidad al gluten que tiene muchos métodos para diagnosticarla, ya que difiere en su precisión, sensibilidad y principio de acción, y no es posible confiar plenamente en los síntomas de la sensibilidad al gluten para diagnosticar la enfermedad. Entre estas pruebas que pueden diagnosticar la enfermedad celíaca se encuentran las siguientes:[12]

  • Prueba de serología: funciona para determinar la cantidad de anticuerpos contra una proteína en la sangre.
  • Prueba genética: se realiza examinando los antígenos de los glóbulos blancos, a través de los cuales se excluye la enfermedad.
  • Prueba de endoscopia: Es mediante el uso de un endoscopio para acceder a la pared intestinal y tomar una muestra de tejido intestinal, con el fin de confirmar la presencia de daño en las vellosidades intestinales.

Sensibilidad al gluten no celíaca

El diagnóstico de sensibilidad al gluten no relacionada con la enfermedad celíaca depende del principio de excepción o examen serológico, como han demostrado estudios en presencia de antigliadina en el 50% de los casos.[13]

Cómo tratar la sensibilidad al gluten

La sensibilidad al gluten se puede tratar para aliviar los síntomas que resultan de la sensibilidad al gluten relacionada con la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten de la enfermedad no celíaca, como se explicará a continuación:

Tratamiento de la sensibilidad al gluten de la enfermedad celíaca

La sensibilidad al gluten se trata trabajando para evitar que aparezcan los síntomas de la sensibilidad al gluten, y esto se representa en lo siguiente:[14]

  • Abstenerse de tomar medicamentos y alimentos que contengan gluten.
  • Uso de algunos medicamentos efectivos, prestando atención a pautas especiales.
  • Adopte alimentos sin gluten.

Tratamiento de la sensibilidad al gluten no celíaca

El método de tratamiento primario que se adopta en tales casos es similar al tratamiento de los trastornos digestivos y es el siguiente:[15]

  • Evite comer alimentos que contengan gluten, ya que se considera un método exitoso en todo tipo de sensibilidad al gluten.
  • No tomar complementos nutricionales, ya que dañan el intestino, y así contribuyen a la correcta absorción de los nutrientes y a que no se vean afectados.

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Otras condiciones relacionadas con el gluten

Algunos síntomas de sensibilidad al gluten no aparecen debido a los dos casos de enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no relacionada en la enfermedad celíaca, ya que existe una nueva distribución de los trastornos relacionados con el gluten, pudiendo dividirse estos casos según el mecanismo de la enfermedad. enfermedad en tres mecanismos, que son los siguientes:[16]

  • Enfermedades causadas por reacciones alérgicas: incluyen síntomas relacionados con la alergia al trigo, ya que están involucrados muchos trastornos, tales como: alergia del sistema respiratorio y alergia a los alimentos.
  • Enfermedades autoinmunes: incluyen trastornos intestinales, ataxia por gluten y dermatitis herpetiforme.
  • Enfermedades de etiología desconocida: estas enfermedades incluyen la sensibilidad al gluten, que no está relacionada con la enfermedad celíaca.

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Así, llegamos al final de este artículo, que se tituló ¿Qué es la sensibilidad al gluten, después de haberle adjuntado la definición de gluten y su importancia para la salud, así como los síntomas y causas de la sensibilidad al gluten y las complicaciones más destacadas? que ocurren cuando se sufre de sensibilidad al gluten.

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